Kapitoly
10. 2. 2004
8. 9. 2005
Ruzyňská kartouza
Pátého února 1953 jsem se vrátil jako obvykle v sedm ráno z noční. Celé dopoledne jsem byl neklidný, a tak se mi až po obědě podařilo usnout. Probudil mě silně rozrušený táta: "Václave, jsou tady páni od estébé." Nestačil jsem se vzpamatovat a už stáli dva z nich nade mnou: "Jste pan Václav Vaško, narozený 26. dubna 1921?" "Ano." "Oblečte se, potřebujeme se vás na něco zeptat." Jeden z pětice estébáků v civilu mě doprovodil do koupelny, počkal u pootevřených dveří záchoda, nedovolil je zavřít, a stál při mně, dokud jsem si nedooblékl zimník. Nenamítal, abych se šel rozloučit do pokoje s… | Přečíst celý článek18. 4. 2002
Růže stolistá
RŮŽE STOLISTÁ, víš a nevíš o svých půvabech. Zavíraje oči, sní ubohý člověk o sladkém šroubku k mozku stoupajícím a o vodním víru v hlubinách. PIVOŇKO, v měsíci zasvěceném Božskému srdci rozjímáš o velikém tajemství granátů, a planouc stínem, umožňuješ našim očím, aby patřily do slunce Eucharistie. Tváře dívek blednou. KOHOUTKU LUČNÍ, jen ve svátek mívali jsme polévku se šafránem. Teskny a nevysvětlitelny jsou hlasy chlapců v chorálu. KARAFIÁTE, jest muž či žena, kteří by ocenili krásu bez protějšku? A uvažuješ o našem osudu, dávají-li nás na prsa komukoliv? A co má naše inspirace… | Přečíst celý článek13. 11. 2012
Ryba s brusinkami
Např. pangasius (rozmražený) namažeme směsí z rozpuštěného másla, oleje, prolisovaného česneku, koření na ryby od Kotány. Dáme dusit na plech pod alobal do trouby, ke konci alobal sundáme, dáme plátky sýra a dopečeme. Na talíři rybu poklademe brusinkami. Příloha brambory – vařené nebo pečené. | Přečíst celý článek2. 3. 2005
Rybí guláš
Do rozpáleného omastku dáme mleté uzené slaniny zapěnit. Přidáme jemně usekané cibule hodně, a jak zapěnila, sekaný opraný kmín s citronovou kůrou a rozetřený česnek. Pak sladké růžové papriky zamíchej i majoránky. Též malinko zamíchej. Vlož do toho krájené, posolené rybí maso. Popraš moukou a opatrně pomíchej. Pak teprve podlej masitou dobrou anebo rybí polévkou. Přisol trochu. Máme-li smetanu, rozšlehejme v ní lžíčku mouky, vlejme do guláše, povařit a střík octa. Hnedle odstavit, aby se rybí maso nerozpadlo. Děláme-li ho z více druhů ryb, tak nejdříve ty nejtvrdší druhy ryb. Pak ty ostatní… | Přečíst celý článek1. 12. 2004
Rybí polévka
· rybí hlavy, rybí vnitřnosti · kořenová zelenina, cibule · muškátový květ · sůl, zelená petržel · rohlík nebo houska · trocha másla nebo tuku Rybí hlavy povaříme, vyndáme a vývar přecedíme. V něm povaříme na drobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Ve vedlejší nádobě obděláme na trošce tuku cibuli a na ni vložíme na kousky pokrájené vnitřnosti (mlíčí a jikry), osolíme a chvíli dusíme. Pak hotové vnitřnosti a kousky rybího masa z uvařených hlav vložíme do připravené polévky a povaříme. Nakonec přidáme trochu muškátového květu a zelenou petržel.… | Přečíst celý článek2. 3. 2005
Rybí polévka s pórem
V rozpáleném omastku zapěníme několik očištěných pórů krájených s 2 usekanými cibulemi, osolíme a do měkka dusíme. V jiném kastrolu osmažíme všechnu krájenou cibuli a všechnu zeleninu na omastku, zasolíme. Pak přilejeme vody, kolik nám třeba polévky. Přidáme k ní očištěnou, žáber zbavenou i očí, omytou rybí hlavu (anebo více, máme-li více ryb) rozseknutou, ocas, ploutve spolu vařit a očištěné rybí vnitřnosti. Kus čistého rybího masa bez kostiček upečeme se sekanou cibulí a zelenou petrželí, v 10 minutách jest hotové. Pak je osolené umeleme. Přidáme k němu 1 až 2 lžíce smetanové jíšky, nějaké… | Přečíst celý článek13. 11. 2012
Rybičky se zakysanou smetanou
Když doma prorazím se studenou večeří, tak to jsou rybičky Saira v tomatě - stačí 1 plechovka pro 5 osob - smíchané s kelímkem zakysané smetany. Dá se na máslem namazaný chleba. | Přečíst celý článek2. 4. 2009
Rychlé kobližky s rozinkami
25 dkg polohrubé mouky 2 vejce lžíce moučkového cukru trochu soli 1/8 l mléka 5 dkg rozinek lžička vanilinového cukru 1 celý pečivový prášek olej na smažení V misce dobře rozšleháme mouku (lžíci mouky dáme stranou), vejce, cukr, sůl a mléko ve vláčné polotuhé těsto. Pak k němu přimícháme očištěné rozinky, vanilínový cukr a celý pečivový prášek promíchaný se lžící mouky a znovu dobře promícháme. Kávovou lžičkou namočenou ve studené vodě vykrajujeme z těsta kobližky, vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a dozlatova vysmažujeme. Hotové kobližky posypeme cukrem nebo nastrouhanou… | Přečíst celý článek7. 10. 2012
Rychlé rizoto se zeleninou
Do uvařené rýže (asi kolem 80g na osobu) zamícháme 1/ sklenici slité zeleninové směsi Kunovjanka nebo 2/ uvařenou mraženou zeleninu s kysanou smetanou a např. bazalkou. Navrch nastrouháme sýr – výborný je i uzený… Pokud máme zbytek kuřecího masa, tak ho přimícháme | Přečíst celý článek5. 12. 2002
Rychle, bratři
2. Vítáme Tě, Ježíšku malý, / pěkné my Ti neseme dary: / dary Tobě dáváme, které sami jen máme, / k tomu Tobě zvučně zahráme: / [: dudlaj, dudlaj, dudlajdá, :] / k tomu Tobě zvučně zahráme. | Přečíst celý článek13. 11. 2012
Rychlý bramborák
Na pánev s rozpáleným olejem nahrubo nastrouhat syrovou bramboru roztáhnout do placky, posypat majoránkou a trochou soli. Když je z jedné strany hotová, tak po otočení postrouháme tvrdým sýrem, který se během pečení rozteče. | Přečíst celý článek27. 3. 2002
Říjnová neděle
Jen chvílemi, jak slunce mezi mraky za této kypré, vlahé neděle, zahlédám skvrny dálkou zjemnělé, kterými tančí štětec křivolaký po plátně října; šťastně touží vlít barevný vzruch v monumentální klid. Jen po taktech, jak vlny lijí smyčcovým tahem sladkou souvislost v hru motivů, já nepozvaný host pokradmu z okna luštím symfonii dnů ojíněných, zrale brunátných, plujících z jiter mlžně malátných. Jen v úryvcích, a přece blíž a blíže prameni básně, než jsou ústí řek, básně, co v sobě schráním pro zítřek, skanduju ódu krajiny v dnech stříže, když odevzdává roucho barevné list… | Přečíst celý článek22. 1. 2002
S přítelem po boku (Anselm Grűn)
Jedno japonské přísloví říká: "S přítelem po boku není žádná cesta příliš dlouhá." Přítel po boku nám dodává síly pokračovat v cestě, i když se na nás valí těžkosti ze všech stran. Podrží nás, abychom se nevzdali, když jsme u konce svých sil. Motivuje nás k vytrvalému boji se životem. Bez přítele jsme v nebezpečí, že ztratíme půdu pod nohama. Vím-li, že stojí při mně přítel, stanou se moje problémy relativní. Bez něho bych byl již mnohokrát řekl: "Tu špinavou práci si dělejte sami!" Vím však dobře, že bych tím neprokázal laskavost ani sobě ani lidem, za které jsem… | Přečíst celý článek27. 3. 2002
Samota
Svatá Maria, ty, kterou Pán měl před počátkem díla co píseň v srdci ustanovenu! Než moře vzdul, již zrozena jsi byla, než tryskly první trylky pramenů, od věků svatá v mysli Stvořitele, ty vlno Dechu, jímž se vesmír vzňal z nebytí v jsoucno láskou rozhořelé, od věků živá vodo v srdci skal, oroduj za nás, když k tobě tichnem, ať tvé jméno přezní svým stříbrem hluchou vřavu vězení, kde lží a křivd a vlastních hříchů vězni, až pod práh života jsme stištěni. Svatá Boží rodičko, dvojnásob svatá vodo bohoplodná, vylitá z břehů řeko ohnivá, jak noc všech nocí… | Přečíst celý článek16. 7. 2009
Samozřejmá věc
Nikdy dřív jsem si neuvědomila, kolik věcí beru jako samozřejmost a vůbec se nad nimi nepozastavuji. Například to, že člověk polyká. No prostě polyká, ne? Až teprve pobyt v porodnici, kdy jsem mohla nahlédnout na novorozenecké oddělení a seznámit se jen s malou částí problémů, které se tady řeší, mě pořádně vyučil. Byla to intenzivní lekce vděčnosti. Moje dceruška se narodila hrozně malinká, a tak strávila své první týdny v inkubátoru. Tam ji krmili sondičkou přímo do bříška. Když se odvážili ji vyndat, konečně nastal čas opravdového krmení. Mateřské mléko jsem disciplinovaně odstříkávala,… | Přečíst celý článek21. 11. 2003
Samson
Nikdo ve vesnici mu neřekl jinak než Samson. Byl ze všech největší a nejsilnější. V hostinci i na ulici rád předváděl své mohutné paže, obří sílu a pak svou slávu zapíjel pivem a hlasitě se smál. Nikdo se mu v pěstním souboji nevyrovnal a Samson žil z vyhraných sázek na své vítězství. Ale když zůstal sám, plakal. Byl smutný, protože nedokázal rozevřít pěsti. Ruce měl ztvrdlé na kámen a nemohl je narovnat. Se zaťatými pěstmi nemohl ani nikomu podat ruku, nemohl kreslit nebo darovat květinu. Svými pěstmi, tvrdými jako ze železa, mohl jen bouchat, bít, rozbíjet dveře, bourat zdi a děsit… | Přečíst celý článek15. 5. 2002
Sdílení
Čím více způsobů sblížení dokážete najít, tím silnější bude vaše láska. Sdílení by mělo zahrnovat všechny oblasti života – volný čas, činnosti, starosti a zájmy, nápady a nejtajnější myšlenky, duchovní život, rodinné cíle atd. Sdílení vyžaduje ochotu dávat se partnerovi, naslouchat mu a během společného života rozvíjet schopnost citlivě si uvědomovat okamžiky, jež nabízejí možnost prohloubit vzájemnou lásku. Představte si manželství jako společnou dobrodružnou cestu plnou objevů, neboť při stále důvěrnějším sdílení postupně jeden ve druhém odhalíte nové zajímavé oblasti. Ano, i zde se… | Přečíst celý článek6. 2. 2003
Sdílnost přátelství posílí
Někdy poznáme skutečné přátele, až když odcházejí nebo už zemřeli. Nedávno jsem měl takový hořkosladký zážitek. Umíral jeden výborný kněz z newyorské arcidiecéze, P. James MacGuire, farář kostela sv. Jana a Panny Marie v Chappaqua. Nebyli jsme zvlášť blízcí přátelé, ale udržovali jsme přátelské vztahy. Dával jsem mu párkrát exercicie. Měl přezdívku "Jim gentleman", protože byl vždycky uhlazený, trochu rezervovaný, ale přátelský a velice inteligentní. Byl vděčný za všechno, co jste pro něho udělali. Jáhen z farnosti mi zavolal a řekl: "Jim by vás moc rád viděl, už… | Přečíst celý článek20. 9. 2001
Sebedůvěra, sebevědomí, sebejistota
Pro okruh pocitů vlastní hodnoty a pocitů bezmoci máme mnoho podobných pojmů. Mluvíme o sebedůvěře, sebevědomí, sebejistotě. Všechny tyto pojmy spolu nějakým způsobem souvisí, ale zároveň označují také něco trochu jiného. V rozhovorech často slyším, že někdo neumí sebevědomě vystupovat, nemá žádné sebevědomí, není sebejistý. Sebevědomý je ten, kdo si je vědom sám sebe, ví, kdo je a co v něm vězí. Jako sebejistý je označován ten, kdo umí vystupovat s jistotou a nenechá se ničím a nikým znejistět. Někdy může být sebevědomí i stavěno na odiv. Tehdy člověk vystavuje vědomě sám sebe. Sebevědomě… | Přečíst celý článek
Sekce: Kapitoly
