Sekce: Knihovna

Perníčky (nejen) vánoční

z knihy Recepty na vánoční cukroví,

Perníčky bez uležení
(jsou měkké a dobré ihned)

400g hladké mouky
120g moučkového cukru
160g medu
60g tuku
2 vejce
½ lžičky sody
2 lžičky koření


Perníčky k uležení
(min. 14 dní)

500g hladké mouky
200g práškového cukru
170g medu
80g rozpuštěného másla
2 vejce
5g jedlé sody
kakao k přibarvení


Postup:
* Těsto nechat přes nocodležet
* Vyválet
* Předehřát troubu na 150 stupňů
* Na plech vykrájet různé tvary
* Péci tak dlouho, než perníčky světle zhnědnou
* Ještě horké potřít vejcem rozšlehaným se lžičkou vody, aby se leskly.


Perníčky bez uležení – velké množství

1kg hladké mouky
300g cukru
500g medu
150g tuku
5 vajec
2 prášky do perníku
trochu koření a kakaa


Poleva na zdobení

1 bílek
140 – 160g prosátého moučk. cukru
pár kapek šťávy z citronu
Vše dobře ušlehat, až je poleva sněhobílá a pevná.




O osvědčený recept se podělila M.M.

Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

• Vánočka od babičky Marianny
• Štrůdl - recept
• Jablečný štrůdl s pivem - zvaný ´půl, půl, půl´
• Skořicový závin - aneb. zabalená skořice
• Bábovka - rychlý a snadný recept
• Vánoční houbičky a kuličky
• Vanilkové rohlíčky
• Slepované ořechy
• Rybí polévka
• Černý kuba
• Kapr na černo