Tvá tvář je bezpečnou ochranou, Bože. (Ž 31,21) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Jablečný štrůdl s pivem - zvaný ´půl, půl, půl´

recept

z knihy Recepty na vánoční cukroví,

Co potřebujeme:

- Půl kostky tuku Hera
- půl kila hladké mouky
- půl láhve světlého (nejlevnějšího) piva
- cca 1/8 másla
- pět hrstí strouhanky
- mletý cukr, skořicový cukr nebo mletá skořice
- na plátky pokrájená oloupaná jablka
- rozinky
- trocha posekaných vlašských ořechů.



Jak na to,
aneb štrůdlu vstříc krok za krokem:


-> Připravíme si: asi pět hrstí strouhanky, kterou na malém množství másla opražíme (spíš prosušíme).

-> Asi 1/8 másla (ale může být polovina másla a polovina Hery) rozpustíme v kastrůlku. Pokud během práce máslo ztuhne, musíme ho zase opatrně nahřát, aby bylo tekuté.

-> Rozměklý tuk nakrájíme na kousky, dáme na hromádku mouky, poléváme pivem a zapracováváme příborovým nožem. Až je spotřebované pivo, uhněteme rukama kouli těsta, uděláme z ní váleček a rozdělíme na tři stejné díly.

-> Na pomoučené utěrce vyválíme každý díl na placku, okraje můžeme i vytahovat rukou.

-> Potom pokropíme placku máslem,
posypeme strouhanou houskou,
poklademe jablky tak, aby na jednom konci zůstalo asi 5 centimetrů volného místa.

-> Jablka posypeme mletým cukrem, skořicovým cukrem (čisté skořice jen trochu, aby neštípala), přidáme rozinky a ořechy.

-> Pomocí utěrky placku smotáme. Po každém otočení těsto trochu přimáčkneme prsty, zvlášť na okrajích. Placku stočíme tak, aby volný okraj byl vespod a přeneseme ji na vymazaný plech. To uděláme se všemi díly, na jeden plech se tak vejdou tři "nohy" štrůdlu.

-> Štrůdl pomažeme zbylým máslem a zvolna pečeme asi 1/2 - 3/4 hodiny. Když se povrch
zbarví do oranžova s hnědými flíčky a puchýřky, je štrůdl hotový.

-> Okamžitě po vytažení z trouby povlažíme trochu povrch štrůdlu peroutkou namočenou ve studeném mléce. Mléko se hned vsákne, povrch zůstane křupavý, ale ne tvrdý, vnitřek bude hezky vláčný.



O osvědčený recept se podělila Jana Hrušková


Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

Kdo se spoléhá na Boha, je jako strom u vody. (Jr 17,5)

Josef Kemr - výročí narození skvělého herce

Josef Kemr - výročí narození skvělého herce
(19. 6. 2024) Josef Kemr (20. 6. 1922 – 15. 1. 1995) vynikající herec a aktivní křesťan.

Pouť důvěry Taizé - 47. Silvestrovské setkání evropských mladých dospělých

Pouť důvěry Taizé -  47. Silvestrovské setkání evropských mladých dospělých
(15. 6. 2024) Estonské hlavní město Tallinn bude hostit příští evropské setkání mládeže Taizé ve dnech 28.12.2024-1.01.2025.

The Chosen - online seriál o životě Ježíše Krista - má dvě novinky

The Chosen - online seriál o životě Ježíše Krista -  má dvě novinky
(12. 6. 2024) První tři série populárního online seriálu o životě Ježíše Krista  "The Chosen" můžete nyní…

Je bůh čůr.k?!

(10. 6. 2024) Je bůh čůr.k, nebo se jenom jako čur.k chová? Omlouvám se za výrazy, ale co jiného napsat o "dobrotivém" bohu,…

Červnové číslo časopisu pro dívky IN!

Červnové číslo časopisu pro dívky IN!
(6. 6. 2024) Vítáme vás u červnového čísla časopisu IN! Tak ještě tento měsíc a hurá na prázdniny!:) Aby vám těšení se na horké letní…