Kdo se povyšuje, bude ponížen. (Lk 14,11) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Jablečný štrůdl s pivem - zvaný ´půl, půl, půl´

recept

z knihy Recepty na vánoční cukroví,

Co potřebujeme:

- Půl kostky tuku Hera
- půl kila hladké mouky
- půl láhve světlého (nejlevnějšího) piva
- cca 1/8 másla
- pět hrstí strouhanky
- mletý cukr, skořicový cukr nebo mletá skořice
- na plátky pokrájená oloupaná jablka
- rozinky
- trocha posekaných vlašských ořechů.



Jak na to,
aneb štrůdlu vstříc krok za krokem:


-> Připravíme si: asi pět hrstí strouhanky, kterou na malém množství másla opražíme (spíš prosušíme).

-> Asi 1/8 másla (ale může být polovina másla a polovina Hery) rozpustíme v kastrůlku. Pokud během práce máslo ztuhne, musíme ho zase opatrně nahřát, aby bylo tekuté.

-> Rozměklý tuk nakrájíme na kousky, dáme na hromádku mouky, poléváme pivem a zapracováváme příborovým nožem. Až je spotřebované pivo, uhněteme rukama kouli těsta, uděláme z ní váleček a rozdělíme na tři stejné díly.

-> Na pomoučené utěrce vyválíme každý díl na placku, okraje můžeme i vytahovat rukou.

-> Potom pokropíme placku máslem,
posypeme strouhanou houskou,
poklademe jablky tak, aby na jednom konci zůstalo asi 5 centimetrů volného místa.

-> Jablka posypeme mletým cukrem, skořicovým cukrem (čisté skořice jen trochu, aby neštípala), přidáme rozinky a ořechy.

-> Pomocí utěrky placku smotáme. Po každém otočení těsto trochu přimáčkneme prsty, zvlášť na okrajích. Placku stočíme tak, aby volný okraj byl vespod a přeneseme ji na vymazaný plech. To uděláme se všemi díly, na jeden plech se tak vejdou tři "nohy" štrůdlu.

-> Štrůdl pomažeme zbylým máslem a zvolna pečeme asi 1/2 - 3/4 hodiny. Když se povrch
zbarví do oranžova s hnědými flíčky a puchýřky, je štrůdl hotový.

-> Okamžitě po vytažení z trouby povlažíme trochu povrch štrůdlu peroutkou namočenou ve studeném mléce. Mléko se hned vsákne, povrch zůstane křupavý, ale ne tvrdý, vnitřek bude hezky vláčný.



O osvědčený recept se podělila Jana Hrušková


Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

´Dušičky´ aneb Památka zesnulých, vzpomínka na zemřelé 2.11.

´Dušičky´ aneb Památka zesnulých, vzpomínka na zemřelé 2.11.
(2. 11. 2020) Každá svíčka na hřbitově nebo v domácnosti nám může zpřítomnit světlo velikonoční svíce – paškálu, tedy té svíce, která…

Radovan Lukavský - výročí narození

Radovan Lukavský - výročí narození
(31. 10. 2020) Radovan Lukavský (* 1.11. 1919 + 10.3. 2008) byl hercem, který oslovoval všechny generace a veřejně se hlásil ke své…

Anselm Grün si zlomil ruku:

Anselm Grün si zlomil ruku:
(27. 10. 2020) „Není samozřejmostí, že zůstaneme zdraví...“

´Dušičky´ - pracovní list pro děti

(25. 10. 2020) Hned na začátku listopadu prožíváme důležité dny, kterým se lidově říká dušičky. Víš, co v těchto dnech slavíme nebo si…

Hugh O'Flaherty, pomáhal ukrýt před nacisty tisíce uprchlíků

Hugh O'Flaherty, pomáhal ukrýt před nacisty tisíce uprchlíků
(24. 10. 2020) Vatikánský kněz Msgre. Hugh O'Flaherty (* 28. února 1898 + 30. října 1963), pomáhal ukrýt před nacisty tisíce…

Doporučujeme knížku: Výzvy stárnutí

Doporučujeme knížku: Výzvy stárnutí
(15. 10. 2020) Byli jsme mladí, a už nejsme. Ledacos nás bolí a vidíme, že stárnutí je proces, který nelze zastavit. Tato útlá…