Jakou mírou měříte, takovou se naměří vám. (Mk 4,24) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Jablečný štrůdl s pivem - zvaný ´půl, půl, půl´

recept

z knihy Recepty na vánoční cukroví,

Co potřebujeme:

- Půl kostky tuku Hera
- půl kila hladké mouky
- půl láhve světlého (nejlevnějšího) piva
- cca 1/8 másla
- pět hrstí strouhanky
- mletý cukr, skořicový cukr nebo mletá skořice
- na plátky pokrájená oloupaná jablka
- rozinky
- trocha posekaných vlašských ořechů.



Jak na to,
aneb štrůdlu vstříc krok za krokem:


-> Připravíme si: asi pět hrstí strouhanky, kterou na malém množství másla opražíme (spíš prosušíme).

-> Asi 1/8 másla (ale může být polovina másla a polovina Hery) rozpustíme v kastrůlku. Pokud během práce máslo ztuhne, musíme ho zase opatrně nahřát, aby bylo tekuté.

-> Rozměklý tuk nakrájíme na kousky, dáme na hromádku mouky, poléváme pivem a zapracováváme příborovým nožem. Až je spotřebované pivo, uhněteme rukama kouli těsta, uděláme z ní váleček a rozdělíme na tři stejné díly.

-> Na pomoučené utěrce vyválíme každý díl na placku, okraje můžeme i vytahovat rukou.

-> Potom pokropíme placku máslem,
posypeme strouhanou houskou,
poklademe jablky tak, aby na jednom konci zůstalo asi 5 centimetrů volného místa.

-> Jablka posypeme mletým cukrem, skořicovým cukrem (čisté skořice jen trochu, aby neštípala), přidáme rozinky a ořechy.

-> Pomocí utěrky placku smotáme. Po každém otočení těsto trochu přimáčkneme prsty, zvlášť na okrajích. Placku stočíme tak, aby volný okraj byl vespod a přeneseme ji na vymazaný plech. To uděláme se všemi díly, na jeden plech se tak vejdou tři "nohy" štrůdlu.

-> Štrůdl pomažeme zbylým máslem a zvolna pečeme asi 1/2 - 3/4 hodiny. Když se povrch
zbarví do oranžova s hnědými flíčky a puchýřky, je štrůdl hotový.

-> Okamžitě po vytažení z trouby povlažíme trochu povrch štrůdlu peroutkou namočenou ve studeném mléce. Mléko se hned vsákne, povrch zůstane křupavý, ale ne tvrdý, vnitřek bude hezky vláčný.



O osvědčený recept se podělila Jana Hrušková


Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

Motto webu: Ten, kdo doufá v Boha a spoléhá se na něj, je jako strom u vody. (srov. Jer 17,5-8)

Den památky obětí holocaustu 27.1.

(26. 1. 2022) Holokaust - holocaust - šoa - genocida - znamená systematické pronásledování vyvražďování Židů za Druhé světové války.…

21.1.1953 mě zatkla komunistická tajná policie

(21. 1. 2022) „Jste zatčen, nedělejte žádné hlouposti.“ Když se za mnou pak zavřely vrata věznice, tak hned povel:…

Neděle Božího slova - 3. neděle liturgického mezidobí

Neděle Božího slova - 3. neděle liturgického mezidobí
(19. 1. 2022) Vždy 3. neděle liturgického mezidobí je v církvi věnována „slavení a šíření Božího slova a úvaze nad ním“.

Festival UNITED se v roce 2022 vrátí jako třídenní akce do Vsetína

Festival UNITED se v roce 2022 vrátí jako třídenní akce do Vsetína
(17. 1. 2022) Pandemie viru covid-19 měla v uplynulých letech vliv na pořádání festivalu UNITED. Ten se v roce 2020 uskutečnil…

Týden modliteb za jednotu křesťanů

(15. 1. 2022) "Týden modliteb za jednotu křesťanů" se slaví každý rok od 18. do 25. ledna (nebo na jižní polokouli kolem…

Jaký byl smysl oběti Jana Palacha?

(14. 1. 2022) "Živý člověk zemřel, aby mrtví zůstali žít." Jan Palach se 16. ledna 1969 zapálil na Václavském náměstí v…