Sekce: Knihovna

MMA

Velikonoční nádivka

z knihy Recepty různé od různých autorů

8 žemlí
1/2 kg uzeného vařeného masa
8 vajec
pažitka
3 dkg másla.

Do vývaru z uzeného masa namočíme nakrájené žemle. Pak je vymačkáme, přidáme do másla utřeného se žloutky. Dobře promísíme a přidáme měkké maso nakrájené na kostičky, pažitku a nakonec sníh z bílků. Tuto jemnou nádivku upečeme na vymaštěném pekáčku nebo v chlebíčkové formě. Hlavičku podáváme teplou s okurkou neb druhý den studenou.

(Autor: Marie J.)


***


Velikonoční nádivka od Bohunky

Ingredience:

6 housek
Šálek mléka
4 vejce
6 lžic zakysané nebo sladké smetany
40 dkg vařeného uzeného boku
10 dkg Hery
Pažitka


Popis práce:

Nejprve housky nakrájejte na kostky, zalijte vlažným lékem. Utřete žloutky s Herou a promíchejte s namočenou houskou a na kostičky nakrájeným masem. Ušlehejte bílky do tuha, lehce vmíchejte do směsi a s drobně nakrájenou pažitkou.
Pečte 30 min na 150C


***

Další velikonoční recepty zde.

Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

• Kuře na citronu s česnkem
• Svítek s mladými kopřivami
• Rychlé kobližky s rozinkami
• Zelená polévka z jarních bylinek
• Velikonoční beránek
• Recepty na houbovou smaženici
• Svatomartinská husa s jablky