Má duše žízní po živém Bohu. (Žl 42,3) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Zelená polévka z jarních bylinek

z knihy Recepty různé

Hrst špenátu nebo mladých kopřiv
hrst šťovíku
hrst polníčku nebo salátových listů
hrst jahodového a fialkového listí
lžíce popence, zelené petrželky, pažitky nebo bazalky
5 dkg másla
2 žloutky
lžíce mouky
trocha soli


Na Zelený čtvrtek bylo zvykem jíst něco zeleného /…/. Nejčastěji to byl salát z mladých kopřiv spařených horkou vodou. Obyčejně se poprvé vařila zelená polévka z jarních bylinek. K její přípravě hospodyně používaly vdych (libeček), openec, řebíček, ale také fialkové a jahodové listí. Do polévky se mohly přidat i mladé kopřivy nebo openec. Zelená polévka se vařila po celé velikonoční období, „dokud rostlo zelené“. Nasbírané bylinky ne nejdříve opraly a najemno nasekaly. Potom se z mouky a másla připravila řídká světlá jíška, přidaly se bylinky a trochu osmažily. Vše se zalilo vodou, polévka se osolila a chvíli povařila. Podávala se necezená, někdy se zašlehanými žloutky /Což dnes nemusí být vhodné kvůli hrozbě salmonely – poznámka redakce webu…/.

Se svolením převzato k knihy: Valburga Vavřinová, Malá encyklopedie Velikonoc, kterou vydalo nakladatelství Libri.


Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

Související texty k tématu:

Velikonoce - oslava zmrtvýchvstání Ježíše Krista
Velikonoce
 velikonoční stránka webu vira.cz a pastorace.cz

Vánoční recepty
- Vánoční recepty na vánočním rozcestníku
- Udělejte letos méně cukroví, aneb co je o Vánocích ne/podstatné...
- Co s následky nemírnosti v jídle a pití? Konkrétní rady a doporučení
- Vánoční recepty v katalogu tohoto webu

Co najdete v březnovém čísle časopisu IN?

Co najdete v březnovém čísle časopisu IN?
(8. 3. 2021) Možná víte, že na našich webovkách in.cz máme poradnu, kam se chodí dívky svěřit  se svými starostmi. Poslední…

MDŽ - Mezinárodní den žen - 8.3.

(7. 3. 2021) Kontroverzní svátek? Máme slavit Mezinárodní den žen MDŽ, nebo Den matek? Svátek MDŽ byl dříve ideologicky…

Papež František - informace a omalovánky pro děti

(6. 3. 2021) Výročí zvolení 13. března 2013

Papež František podpoří při návštěvě Iráku komunity, kterým pomáhá Charita česká republika

(4. 3. 2021) Papež František navštíví 5. – 8. března 2021 jako první nejvyšší představitel katolické církve v historii Irák.…

Z éry komunismu je dobré se poučit

(24. 2. 2021) Výročí komunistického puče 25.2.1948. Další texty k tématu: Komunismus a socialismus, 1948...

V češtině vyšel kurz „Jak se modlit“

V češtině vyšel kurz „Jak se modlit“
(22. 2. 2021) Kurz je určen pro setkání menších skupin a lze jej použít i pro setkání online a i pro jednotlivce. Každá lekce obsahuje…