Sekce: Knihovna

Kuře na citronu s česnkem

z knihy Recepty různé

Ingredience:

• Kuřecí kousky (dle libosti)
• Několik citrónů
• Česnek
• Sůl
• Pepř
• Hladká mouka
• Paprika – mletá
• Máslo
• Olej
• Ev. sójová omáčka
• Ev. jíška
• Na přílohu:
  brambory,
  kmín,
  olej,
  pažitka

Postup:

• Do pekáčku dát trochu másla či oleje
• Připravit si obalovací směs:
  hladká mouka
  sůl
  pepř
  trochu papriky
  a díly v ní obalit
• Kuřecí kousky trochu posolit,
  ev. potřít česnekem,
  pokapat citronem
• Kuřecí kousky obalit v obalovací směsi
• Následně naskládat do pekáčku kůžičkou dolu
  (aby při následném obrácení byla kůže nahoře)
  a trochu (ne moc) pokapat tukem (máslo, olej, hera)
• Péct v mírné troubě  asi půl hodiny (cca 150 - 180 °C)
• Pak kousky v pekáčku otočit
• A polít směsí:
  čtvrt hrnečku oleje
  citronová šťáva (z celého citronu)
  (ev. trochu citr. kůry) 
  1-2 stroužky rozetřeného česneku.
  Může se dát i trochu sojové omáčky
• Péci dalších 30 minut
• Na maso je možné položit ještě i trochu másla 
• Během pečení je možné maso podlít, ale ne polít, aby bylo křupavé
• Omáčku lze v pekáčku i zahustit jíškou
• Výsledná délka pečení záleží na velikosti porcí, to se musí odhadnout či zkusit.
• Poznámka: některé kroky lze samozřejmě trochu zaměnit v pořadí… A péci lze i na vyšší stupeň, aby to bylo rychleji hotové, ale pomalé pečení na nižší stupeň zaručuje lepší chuť…
• Příloha: brambory - vařit ve šlupce, po uvaření oloupat, pokud jsou velké rozkrojit, trochu posolit a pokapat olejem, přidat např. petržel a pořádně promíchat

- Osvědčený recept dodala babička -MM-
- Vyzkoušeno na lidech (živých)
- Z deseti testovaných lidí jich recept doporučuje jedenáct...

Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

• Velikonoční nádivka
• Svítek s mladými kopřivami
• Rychlé kobližky s rozinkami
• Zelená polévka z jarních bylinek
• Velikonoční beránek
• Recepty na houbovou smaženici
• Svatomartinská husa s jablky