Vysvoboď nás! (Da 3,43) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Velikonoční beránek

recept

z knihy Recepty různé


12 dkg másla
12 dkg cukru
4 žloutky
Sůl
Citronová kůra
Vanilka
3 dkg droždí
1/3 l mléka
50 dkg mouky
4 dkg hrozinek
4 dkg mandlí
3 dkg
Másla na formu
3 dkg strouhanky
2 dkg vanilkového cukru na posypání
2 velké hrozinky na oči

Podobně jako na mazanec mívala i na velikonočního beránka ze sladkého těsta každá hospodyně svůj vlastní, pečlivě tajený recept. Podle tohoto po generace osvědčeného návodu stačilo umíchat v míse do pěny máslo, přidat sůl, cukr, žloutky, citronovou kůru, mouku, vlažné mléko a vypracovat středně tuhé těsto. Do těsta se vmíchaly hrozinky, loupané sekané mandle a kvásek. Vše se důkladně promíchalo a dalo vykynout na teplé a klidné místo. Forma na beránka se vymazala máslem, vysypala strouhankou a vykynuté těsto se do ní opatrně za pomocí dřevěné měchačky urovnalo. Chvíli se nechalo ve formě odpočinout. Forma se uzavřela a beránek se dal péci do dobře vyhřáté trouby. Mezi pečením se trouba obracela, aby těsto rovnoměrně růžovělo. Pečený beránek se opatrně vyklopil, dal na ubrousek, oči se udělaly z hrozinek a ještě teplá figurka se posypala vanilkovým cukrem. Kolem krku se beránkovi vázala ozdobná pentlička s rolničkou.

Se svolením převzato k knihy: Valburga Vavřinová, Malá encyklopedie Velikonoc, kterou vydalo nakladatelství Libri.


Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

Související texty k tématu:

Velikonoce - oslava zmrtvýchvstání Ježíše Krista
Velikonoce
 velikonoční stránka webu vira.cz a pastorace.cz

Vánoční recepty
- Vánoční recepty na vánočním rozcestníku
- Udělejte letos méně cukroví, aneb co je o Vánocích ne/podstatné...
- Co s následky nemírnosti v jídle a pití? Konkrétní rady a doporučení
- Vánoční recepty v katalogu tohoto webu

Kdo se spoléhá na Boha, je jako strom u vody. (Jr 17,5)


Konference Jak slyšet Boží hlas s Petem Greigem 
22. – 23. 3. 2024 v Praze. 

Aleš Opatrný se dožívá 80 let

Aleš Opatrný se dožívá 80 let
(1. 3. 2024) Mons. doc. Ing. Mgr. Aleš Opatrný, Th.D. (* 3. 3. 1944 Praha) stál m.j. u zakládní webových projektů vira.cz,…

Kdy jsou Velikonoce 2024?

(1. 3. 2024) Datum Velikonoc 2024

Březnové vydání časopisu IN! pro dívky

Březnové  vydání časopisu IN! pro dívky
(29. 2. 2024) Březnové číslo časopisu IN!dívčí svět už se k vám pomalu blíží. Vybíráme několik ukázek z jeho obsahu.

Z éry komunismu je nutné se poučit

(24. 2. 2024) Výročí komunistického puče 25.2.1948. Další texty k tématu: Komunismus a socialismus, 1948...

Händel i v temnotách života přinesl skvělé hudební plody.

(22. 2. 2024) Georg Friedrich Händel (* 23. února 1685 Halle + 14. dubna 1759 Londýn) se po prodělané mrtvici dostal na pokraj…