Hříchy jsou ti odpuštěny. (Lk 5,20) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Zelená polévka z jarních bylinek

z knihy Recepty různé

Hrst špenátu nebo mladých kopřiv
hrst šťovíku
hrst polníčku nebo salátových listů
hrst jahodového a fialkového listí
lžíce popence, zelené petrželky, pažitky nebo bazalky
5 dkg másla
2 žloutky
lžíce mouky
trocha soli


Na Zelený čtvrtek bylo zvykem jíst něco zeleného /…/. Nejčastěji to byl salát z mladých kopřiv spařených horkou vodou. Obyčejně se poprvé vařila zelená polévka z jarních bylinek. K její přípravě hospodyně používaly vdych (libeček), openec, řebíček, ale také fialkové a jahodové listí. Do polévky se mohly přidat i mladé kopřivy nebo openec. Zelená polévka se vařila po celé velikonoční období, „dokud rostlo zelené“. Nasbírané bylinky ne nejdříve opraly a najemno nasekaly. Potom se z mouky a másla připravila řídká světlá jíška, přidaly se bylinky a trochu osmažily. Vše se zalilo vodou, polévka se osolila a chvíli povařila. Podávala se necezená, někdy se zašlehanými žloutky /Což dnes nemusí být vhodné kvůli hrozbě salmonely – poznámka redakce webu…/.

Se svolením převzato k knihy: Valburga Vavřinová, Malá encyklopedie Velikonoc, kterou vydalo nakladatelství Libri.


Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

Související texty k tématu:

Velikonoce - oslava zmrtvýchvstání Ježíše Krista
Velikonoce
 velikonoční stránka webu vira.cz a pastorace.cz

Vánoční recepty
- Vánoční recepty na vánočním rozcestníku
- Udělejte letos méně cukroví, aneb co je o Vánocích ne/podstatné...
- Co s následky nemírnosti v jídle a pití? Konkrétní rady a doporučení
- Vánoční recepty v katalogu tohoto webu

Motto webu: Ten, kdo doufá v Boha a spoléhá se na něj, je jako strom u vody. (srov. Jer 17,5)
 

Svatý Mikuláš (6. 12.)

Svatý Mikuláš (6. 12.)
(3. 12. 2022) Skutečná historie, legenda a tradice se spojují u oblíbené Mikulášovy osoby v pestrý celkový obraz.

Křesťanství - nuda? / k poslechu

(1. 12. 2022) Podcast z festivalu United. Křesťané mluví spisovně, oblékají se skromně, chovají se slušně, prostě nuda. Současný…

Moderní sekty / k poslechu

(1. 12. 2022) Podcast z festivalu United. Kdo a proč asi zakládá nová náboženská společenství a kdo a proč se k nim asi…

Časopis pro dívky IN! - prosinec

Časopis pro dívky IN! - prosinec
(1. 12. 2022) Buď sám sebou! Výrok, který slyšíme ze všech stran, a ne vždy si s ním víme rady. Velmi rychle se totiž může stát, že…

Advent

Advent
(27. 11. 2022) Advent: informace, význam, základní info, datum, roráty, výroba věnců, pro děti...

Co jsou to roráty?

Co jsou to roráty?
(25. 11. 2022) Prastaré adventní zpěvy, které se zpívají v brzkých ranních hodinách jen za svitu svící…

Adventní dokreslovací knížka pro děti

(25. 11. 2022) Ahoj děti! Určitě už znáte vyprávění o tom, co všechno se stalo, než se Ježíš narodil. Teď si o tom s námi můžete…