Sekce: Knihovna

Klášterní kuchařka

aneb oroduj za nás, domácí kuchař

Vydal(o): Karmelitánské nakladatelství

Kapitoly z knihy na tomto webu:

• Želví polévka
• Rybí polévka s pórem
• Kapr na černo
• Rybí guláš
• Smažené ryby
• Vánočka
• Minoritský perník recept
• Mazanec, velikonoční recept
• Jidáše, velikonoční recept

V mílou úpomínků

Několik receptů napsal, kdo sobě i jiným kdysi dobrá sousta chystal a přitom svůj podíl získal. Jelikož ale potomkem mlsného Adama a zvědavé Evy jest, jisto jistě se přitom též mnoha chyb dopustil. Aby ale dobrý příklad dal, sám vší mlsnosti se vystříhal. Vařejčku zaměnil za růženec, stal se z něho veselý starý mládenec.

Na památku napsal, aby majitel(ka) mohli dobrou radu čerpat a čemu se zasmát, až ubohý písatel těchto ubohostí se bude v matce zemi v hrobě v prach a popel rozpadat. Všechno není na světě nic platný, říkával pan farář z Blatný. Všechno na světě pomine, úzené maso i klobásy v komíně. Všechno má svůj konec, jítrnice dva. Tak končí veškerá sláva světa. Proto drazí kuchaři(ky), vařte, pařte, duste, smažte a pečte. Ke cti a chvále boží a vašich nesmrtelných duší a mlsných jazýčků a dočasně nenasytných lidských žalůdečků. Aby po používání těchto pokrmů všichni do nebe se dostali. A Boha za všechna ta dobrodiní věčně věkův chválili. Amen. Toť účel této ubohé kuchařské knihy. Za to prosí vroucně ubohý
písatel, kuchař bratr Angelus Jeřábek, minorita.