Můj služebník dopomůže právu k vítězství. (Mt 12,20) - Citát z Bible na každý den

Sekce: Knihovna

Smažené ryby

z knihy Klášterní kuchařka , vydal(o): Karmelitánské nakladatelství

Očištěné zabité, vykuchané, oprané, čistou utěrkou utřené a nakrájené ryby nasolíme, malinko poprášíme tlůčeným pepřem, zacedíme citronem. Necháme je chvilku marinovat. Připravíme si strouhanou žemličku anebo bílý strouhaný chléb. Ale ne suché jako prach, nýbrž čerstvě strouhané. Tím velice kuchaři(řky) chybují. Jelikož po usmažení ať masa, drůbeže anebo ryb, žabích stehýnek není maso křehké. Proto dobrý pozor, dobrý pozor, dobrý pozor dát a tuto otcovskou radu v paměti vždy zachovat. Dle ní celý život pracovat. Ryby, drůbež, maso - řízky, žabí stehýnka - nasolená, trošku poprášená pepřem, v mouce obalíme. Do vajec přidáme 1-2-3 lžíce rozehřátého omastku dle množství vajec, rozšleháme, též osolit. Pak obalíme ve vejcích a v té strouhané žemličce. Kdo chce, může ve vejcích i žemličce 2kraté obalovat. V rozpáleném omastku po obou stranách pěkně vysmažit. Ne usušit ani připálit. Jsou výborné. Přikryté na teplém místě chovat, až jdou na stůl.

Ostatní kapitoly z této knihy na tomto webu:

Související texty k tématu:

Vánoční recepty
- Vánoční recepty na vánočním rozcestníku
- Udělejte letos méně cukroví, aneb co je o Vánocích ne/podstatné...
- Co s následky nemírnosti v jídle a pití? Konkrétní rady a doporučení
- Vánoční recepty v katalogu tohoto webu

Kdo se spoléhá na Boha, je jako strom u vody.
(Jr 17,5)

Prázdninová pěší pouť svobodných 26. 7. 2025

(17. 7. 2025) S úmyslem za dar nových manželství, požehnání v rodinách a za dar života se v sobotu 26. 7. uskuteční pěší pouť…

20. července 1969 dosáhli lidé povrchu Měsíce

20. července 1969 dosáhli lidé povrchu Měsíce
(17. 7. 2025) 20.7.1969 přistálo na Měsíci Apollo 11 s lidskou posádkou.

Ve středu 9. 7 . 2025 začíná v Brně Konference Charis

Ve středu 9. 7 . 2025 začíná v Brně Konference Charis
(8. 7. 2025) Hlavní program konference Charis proběhne od 9. do 13. července na brněnském výstavišti v pavilonu F. Program tvoří…

Odmítnutí kmotrovství - vážně o tom uvažuji

(7. 7. 2025) Dobrý den,  moc děkuji za Vaši odpověď a za Váš čas, který jste věnovali mé otázce ohledně…

Tipy jak ne/odpočívat

(4. 7. 2025) Slovo rekreace pochází z latiny a znamená: re - creatio, neboli znovu - stvoření...