Sekce: Knihovna
Narozeninový řez
z knihy Moučníky sestry Anastázie , vydal(o): Karmelitánské nakladatelství Kostelní Vydří
Narozeninový řez
Upečeme tenký světlý piškot
Postup: 1. Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme cukr a žloutky.
2. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a zlehka vymícháme.
3. Vylijeme do pečící formy.
4. Pečeme při teplotě 160–180 °C zhruba 30–40 minut.
Suroviny: 6 vajec, 250 g krystalového cukru, 150 g mouky, 1 rovná lžička prášku do pečiva
Ořechové těsto :
Postup: 1. Žloutky utřeme s cukrem.
2. Zašleháme postupně ořechy, kakao a prášek do pečiva.
3. Z bílků ušleháme sníh a jemně vymícháme s ostatními surovinami.
4. Pečeme při teplotě 160–180 °C po dobu 30–40 minut.
Suroviny: 12 žloutků, 170 g moučkového cukru, 200 g mletých ořechů, 1 lžíce kakaa,1 lžička prášku do pečiva, 4 bílky
Kokosové těsto :
Postup: 1. Z bílků s cukrem ušleháme sníh.
2. Zlehka vmícháme ostatní přísady.
3. Pečeme při teplotě 160–180 °C po dobu 30–40 minut.
Suroviny: 8 bílků, 250 g cukru, 200 g strouhaného kokosu, citrónová šťáva, 1 lžíce hrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžíce škrobu
Jablečná náplň
Postup: 1. Oloupaná jablka nastrouháme a podusíme s cukrem.
2. Do horkých jablek nasypeme želé a promícháme.
Pudinkový krém
Postup: 1. Z uvedeného množství mléka připravíme pudink a podle chuti dosladíme.
2. Utřeme máslo a zašleháme do něj studený pudink.
Skládání vrstev: Ořechové těsto – jablečná náplň – kokosové těsto – pudinkový krém – piškot – poleva.
Suroviny: 10 jablek 150 g cukru 1 ovocné želé Suroviny: 500 ml mléka 2 světlé pudinky cukr dle chuti 250 g másla
