Bůh vidí do srdce. (1 Sam 16,7) - Biblický citát na dnešní den

Sekce: Knihovna

Velikonoční beránek

recept

z knihy Recepty různé


12 dkg másla
12 dkg cukru
4 žloutky
Sůl
Citronová kůra
Vanilka
3 dkg droždí
1/3 l mléka
50 dkg mouky
4 dkg hrozinek
4 dkg mandlí
3 dkg
Másla na formu
3 dkg strouhanky
2 dkg vanilkového cukru na posypání
2 velké hrozinky na oči

Podobně jako na mazanec mívala i na velikonočního beránka ze sladkého těsta každá hospodyně svůj vlastní, pečlivě tajený recept. Podle tohoto po generace osvědčeného návodu stačilo umíchat v míse do pěny máslo, přidat sůl, cukr, žloutky, citronovou kůru, mouku, vlažné mléko a vypracovat středně tuhé těsto. Do těsta se vmíchaly hrozinky, loupané sekané mandle a kvásek. Vše se důkladně promíchalo a dalo vykynout na teplé a klidné místo. Forma na beránka se vymazala máslem, vysypala strouhankou a vykynuté těsto se do ní opatrně za pomocí dřevěné měchačky urovnalo. Chvíli se nechalo ve formě odpočinout. Forma se uzavřela a beránek se dal péci do dobře vyhřáté trouby. Mezi pečením se trouba obracela, aby těsto rovnoměrně růžovělo. Pečený beránek se opatrně vyklopil, dal na ubrousek, oči se udělaly z hrozinek a ještě teplá figurka se posypala vanilkovým cukrem. Kolem krku se beránkovi vázala ozdobná pentlička s rolničkou.

Se svolením převzato k knihy: Valburga Vavřinová, Malá encyklopedie Velikonoc, kterou vydalo nakladatelství Libri.


Výpis všech kapitol z této knihy: Kuře na citronu / Velikonoční nádivka / Svítek s mladými kopřivami / Rychlé kobližky s rozinkami / Zelená polévka z jarních bylinek / Velikonoční beránek / Recepty na houbovou smaženici / Svatomartinská husa s jablky

Související texty k tématu:

Velikonoce - oslava zmrtvýchvstání Ježíše Krista
Velikonoce
 velikonoční stránka webu vira.cz a pastorace.cz

Vánoční recepty
- Vánoční recepty - přehledně uspořádané recepty na rozcestníku o Vánocích
- Udělejte letos méně cukroví, aneb co je o Vánocích ne/podstatné...
- Co s následky nemírnosti v jídle a pití? Konkrétní rady a doporučení
- Vánoční recepty v katalogu tohoto webu

Týden modliteb za jednotu křesťanů

(15.1.2018) "Týden modliteb za jednotu křesťanů" se slaví každý rok od 18. do 25. ledna (nebo na jižní polokouli kolem...

Jaký byl smysl oběti Jana Palacha?

(14.1.2018) "Živý člověk zemřel, aby mrtví zůstali žít." Jan Palach se 16. ledna 1969 zapálil na Václavském náměstí...

Josef Kemr

Josef Kemr
(14.1.2018) Josef Kemr (20. 6. 1922 – 15. 1. 1995) vynikající herec a aktivní křesťan.

Etty Hillesum - výročí narození (15. 1. 1914)

(13.1.2018) Už uplynulo více než 100 let od narození Ester "Etty" Hillesum. Etty se narodila 15. ledna v roce 1914 v...

Jan Heller - jeden z českých předních biblistů († 15.1.2008)

(12.1.2018) Když se přiblíží stáří, sil ubývá. Co bude dál? Někdo ulpí na tom, co uplývá. To rozmnožuje bolest....

Kurzy Alfa - kurzy o křesťanství ve vašem okolí
Chcete se dozvědět více o křesťanství? Navštivte kurzy Alfa ve vašem okolí.