Sekce: Knihovna

Vánoční cukroví

kokosky, biskupský chlebíček a mnohé další

Veronika Suchá

z knihy Vánoční a silvestrovská kuchařka , vydal(o): Vyšehrad

Kokosky

Těsto: 250 g hladké mouky, 500 g kokosu, 250 g másla, 200 g moučkového cukru, 2 vejce
Na ozdobu: moučkový cukr

Sypké přísady vysypeme na vál, přidáme dvě vajíčka a na kousky nakrájený změklý tuk. Těsto rukama důkladně prohněteme a uložíme do chladničky. Z vychlazeného těsta strojkem tlačíme asi šest centimetrů dlouhé tyčky, které stáčíme do věnečků a klademe na moukou vysypaný plech. Pečeme v mírné troubě asi 20 minut. Kokosky ještě horké obalujeme v moučkovém cukru, který můžeme smíchat s jedním vanilinovým cukrem.



Biskupský chlebíček

Těsto: 4 vejce, 80 g krystalového cukru, 80 g polohrubé mouky, 150 g směsi sušeného ovoce a ořechů (sekané mandle, sekané oříšky, hrozinky, sušené hrušky, datle, fíky či kandované ovoce), máslo a polohrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Na ozdobu: oříšková poleva z polotovaru nebo čokoládová poleva

Z bílků ušleháme tuhý sníh, do něj přimícháme asi polovinu cukru. Postupně zašleháváme žloutky, vždy asi se třetinou mouky a třetinou zbylého cukru. Do takto připraveného těsta přidáme směs nadrobno nasekaného ovoce a oříšků a lehce promícháme. Těsto vlijeme do úzké vyšší formy, kterou předtím vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Upečený prochladlý chlebíček polijeme čokoládovou nebo oříškovou polevou.



Čokoládové kuličky

Těsto: 250 g másla, 100 g moučkového cukru, 100 g celých lískových oříšků, 250 g maizeny, 75 g hladké mouky, 30 g kakaa, 1 vanilinový cukr, špetka zázvoru, špetka skořice
Na ozdobu: moučkový cukr

Změklé máslo utřeme s cukrem, vanilinovým cukrem, maizenou, třetinou mouky, kakaem a kořením. Přidáme i zbylou mouku a těsto prohněteme. Uložíme je do chladu. Z vychlazeného těsta tvoříme válečky, které nakrájíme na stejná kolečka. Do kousku těsta vložíme jeden lískový oříšek a vytvarujeme kuličku. Pečeme na moukou vysypaném plechu asi 20 minut. Po upečení a vychladnutí posypeme kuličky moučkovým cukrem.



Datlové kopečky

125 g másla, 200 g ovesných vloček, 250 g datlí, 2 vejce, 100 g moučkového cukru, 1 vanilinový cukr, 1/2 kávové lžičky prášku do pečiva

Rozpuštěné máslo smícháme s ovesnými vločkami a necháme znovu ztuhnout. Datle vypeckujeme a nadrobno nakrájíme. Utřeme vajíčka s cukrem, vanilinovým cukrem a práškem do pečiva. Přidáme datle, vločky a pečlivě promícháme. Dvěma kávovými lžičkami tvoříme hrudky, které klademe na vymaštěný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.



Mandlové věnečky

Těsto: 250 g másla, 250 g moučkového cukru, 250 g hladké mouky, 125 g mletých mandlí, 1 vanilinový cukr, 1 vejce, 125 g maizeny, 2 kávové lžičky prášku do pečiva

Na ozdobu: čokoládová poleva
Všechny suroviny elektrickým šlehačem dobře promícháme s jednou třetinou hladké mouky. Pak přidáme i zbylou mouku, těsto propracujeme a necháme asi půl hodiny uležet v chladu. Hmotu naplníme do stříkačky. Na plech, který jsme vyložili papírem na pečení, stříkáme věnečky. Pečeme je ve vyhřáté troubě asi 10-12 minut. Vychladlé věnečky pak do poloviny máčíme v tmavé čokoládové polevě.


Další recepty na vánoční cukroví:
- vánočka,
- jablkový závin - štrůdl,
- vánoční perníčky,
- vánoční houbičky a kuličky,
- vanilkové rohlíčky

Výpis všech kapitol z této knihy: Vánoční cukroví / Vánoční kapr / Vánoční polévky

Autor: Veronika Suchá   |   Sekce: Knihovna   |   Tisk   |   Poslat kapitolu známému
Témata: vánoční recepty  |  Vánoce  |  svátky, období  |  liturgický rok  |  recepty, vaření, kuchařky


Související texty k tématu:

Vánoční recepty
- Vánoční recepty - přehledně uspořádané recepty na rozcestníku o Vánocích
- Udělejte letos méně cukroví, aneb co je o Vánocích ne/podstatné...
- Co s následky nemírnosti v jídle a pití? Konkrétní rady a doporučení
- Vánoční recepty v katalogu tohoto webu


Vánoce - vanoce.vira.cz.
Přehledný a rozsáhlý rozcestník, kde naleznete:
- koledy s notovým zápisem i k poslechu,
- zajímavé informace o Vánocích,
- materiály pro děti: vyprávění, omalovánky...,
- texty k reflexi,
- biblické texty, modlitby, kázání,
- odkazy na některé jiné vánoční stránky,
- odkazy na vánoční e-přání z www.ECARDS.cz
a mnoho dalšího...
- Heslo Vánoce v iEncyklopedie.cz
 

[nahoru]

 Odkazy 
 na jiné weby

 Papež František 

 Dominik Duka

 Miloslav Vlk

 Vojtěch Kodet 

 Tomáš Halík

 

iEncyklopedie: on-line slovník

víry čerpat
sílu k životu.
Vira.cz

Najdete nás na Twitteru:

Nejčtenější články za 30 dní

4.7.2015
Pravdivost, to je to, oč tu běží

14.7.2015
Náhoda, či výchova Boží?

16.7.2015
Jak nejlépe realizovat sám sebe

Nejčtenější články za 100 dní

25.4.2015
Když se mi vše hroutí

20.5.2015
Ježíš mluvil hlavně o třech věcech

30.4.2015
Možná jsem cvok…

Obsah vira.cz dle abecedy:

A  B  C  D  E  F  H  I  J 
K  L  M  N  O  P  R  S 
T  U  V  Z  číslice

Náhodný tip

V ringu s Bohem
Příběh obrácení slavného boxera





Mapa webu  |  NETservis s.r.o. © 2015

© 1998 - 2015 Vira.cz | Mobilní verze